750 grammes
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Marie Délice
patisserie
18 juin 2015

L'heure du bilan CAP pâtissier

L'heure du bilan CAP pâtissier
Il y a une fin à cette année passée entre école et stages. Je voudrais remercier mes maîtres de stages. J'ai choisi différentes entreprises pour voir un maximum de techniques, mais aussi pour baigner dans des ambiances diverses. Mais aussi mes professeurs,...
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20 novembre 2013

Mignardise opéra

Mignardise opéra
Vite une photo avant qu'il ne soit trop tard !!! Tellement bon que j'en aurais oublié de le publier. J'ai suivi la recette Masterchef ( il manquait quelques explications à mon goût ) J'ai utilisé un très grand cadre carré de 28cm, d'où la finesse au montage...
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